Изделия заимствуем вот этакие:

 

1.Говяжья вырезка — восемьсот грамм;

2.Грибы (шампиньоны) — четыреста грамм;

3.Пармская ветчина — семь ломтей;

4.Листки ряде теста — пол килограмма;

5.Английская горчица — две столовки ложки;

6.Желтый желток — два;

7.Пытка на задор — десять грамм;

8.Оливковое маслице — две столовки ложки;

9.Морская соль — две щепотки;

10.Свежемолотый перец — рять грамм.

 

  Кстати, мой хозяин начал производить дом на фазенды и употребляет для кровли черепицу Koramic. Опознать про нее можно здесь http://saiding-plus.by/keramicheskaya-cherepitsa-koramic. Кстати у этой черепицы свободный ассортимент. Все мелочи по ссылке. А мы начинаем стряпать.

 

Начинаем стряпать:

 

Первоначальный период.

Грибы высыпаем в кухонный комбайн и размалываем в пюре. Получившуюся массу высказываем на раскаленную сковородочку и выпариваем из грибов воду, обжаривая на мощном пыле в направление приблизительно 10 минут, неуклонно мечтая. Грибы валим на тарелку и оставляем стыть. 

 

Второй период.

Разогреваем крошечку оливкового маслица. Говядину приправляем солью и перцем и обжариваем по 30 мгновений с всякой сторонки. Снимаем мясо с жара, передаем крошечку остынуть и обмазываем горчицей. 

 

Третий период.

На столике раскладываем продовольственную пленку, на нее высказываем внахлест ломти ветчины, сверху — пласт грибного пюре, а на нем по эпицентру размещаем мясо. 

 

Четвертый период.

Завертываем ветчину вокруг говядины, кутаем рулет в пленку и убираем на 15–20 минут в рефрижератор.

 

Пятый период.

На припорошенной маетой поверхности раскатываем из теста прямоугольник толщиной 3–4 мм. С рулета снимаем пленку, высказываем его на средину прямоугольника, а тесто вокруг мажем желтком. Завертываем рулет в тесто, обрезаем избытки и высказываем рулет на противень «швом» книзу. Мажем его желтком и отправляем в рефрижератор на 15 минут. 

 

Шестой период.

Разогреваем духовку до 200° С. Достаем рулет из рефрижератора, делаем на нем маленькие надрезы и мажем их желтком. Запекаем рулет в направление 20 минут, потом убавляем температуру до 180° С и продолжаем запекать еще 15 минут. Достаем мясо из духовки и выпускаем ему вздохнуть 10–15 минут. После этого говядину «Веллингтон» можно нарезать и давать.